Na bancada, coloque o fubá espalhado e coloque as bolinhas por cima. Ao terminar, salpique um pouco mais por fubá e cubra Lindas as bolinhas com uma pano de modo a que elas cresçam;
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Coloque a massa numa travessa cubra com plástico filme e deixe crescer por duas horas. A massa deve ficar natural macia.
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Adicione o sal e este tempero sírio. Misture bastante natural usando as mãos, garantindo de que toda a carne esteja envolvida no tempero;
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